Trả lời thẳng: 7 lưu ý xây dựng, nội thất cần cân nhắc khi cải tạo hoặc mở rộng mặt bằng kinh doanh
Chúng tôi từng chứng kiến nhiều chủ shop mở rộng mặt bằng mà chỉ lo chọn màu sơn, mẫu kệ đẹp. Đến lúc vận hành mới phát hiện lối đi chật, sàn trơn trượt. Khách vấp té ngay giờ cao điểm. Top 7 lưu ý về xây dựng và nội thất dưới đây giúp bạn tránh những sai sót đó.
Đó là chọn vật liệu chịu lực cho khu vực nhiều người qua lại. Tính toán lối đi cho nhân viên bưng bê. Chọn khóa cửa an toàn cho tài sản. Bố trí ánh sáng hợp lý. Xử lý chống thấm khu vực ướt. Chọn nội thất dễ vệ sinh. Và tính toán ngân sách sát thực tế. Mỗi lưu ý phù hợp một loại hình kinh doanh khác nhau. Không phải cửa hàng nào cũng cần áp dụng toàn bộ.
Lưu ý 1: Chọn vật liệu sàn chịu lực, chống trơn trượt cho khu vực nhiều người qua lại
Tiêu chí chọn ở đây là ưu tiên vật liệu có độ nhám phù hợp. Chịu được tải trọng cao nếu khu vực thường xuyên có xe đẩy hàng hoặc nhiều khách ra vào. Sàn bóng đẹp mắt nhưng trơn trượt. Sẽ gây nguy hiểm khi sàn ướt.
Lưu ý này hợp với cửa hàng bán lẻ, quán ăn có lượng khách đông vào giờ cao điểm. Hạn chế thật: vật liệu chống trơn tốt đôi khi khó vệ sinh hơn sàn bóng. Cần cân đối giữa an toàn và tiện lợi lau dọn hằng ngày.
Lưu ý 2: Tính toán lối đi đủ rộng cho nhân viên bưng bê, di chuyển hàng hóa
Tiêu chí chọn là đo đạc chiều rộng lối đi thực tế. Dựa trên loại xe đẩy, khay bưng bê đang sử dụng. Không chỉ ước lượng bằng mắt rồi thi công theo cảm tính.
Đây là điều đáng lưu ý với quán ăn, cửa hàng có quầy bếp hoặc khu vực kho hàng cần di chuyển liên tục. Hạn chế thật là mặt bằng thuê sẵn đôi khi có kết cấu cố định. Khó thay đổi hoàn toàn theo ý muốn của chủ shop.
Lưu ý 3: Chọn khóa cửa phù hợp để bảo vệ tài sản sau giờ đóng cửa
Tiêu chí chọn là cân nhắc giữa khóa cơ truyền thống và khóa điện tử. Tùy theo số lượng người quản lý ra vào cửa hàng. Nhiều ca làm việc thì khóa điện tử tiện hơn, mỗi nhân viên một mã riêng.
Lưu ý này quan trọng với cửa hàng có nhiều ca làm việc, nhiều nhân viên cần ra vào ngoài giờ hành chính. Hạn chế thật: khóa điện tử cần nguồn điện hoặc pin ổn định. Nên có phương án dự phòng khi hết pin đột xuất. Tránh bị khóa ngoài cửa hàng của chính mình.
Lưu ý 4: Bố trí ánh sáng hợp lý cho từng khu vực chức năng
Tiêu chí chọn là khu trưng bày cần ánh sáng làm nổi bật sản phẩm. Khu vực làm việc của nhân viên cần ánh sáng đều. Không gây mỏi mắt khi làm việc liên tục nhiều giờ.
Cách này phù hợp với cửa hàng bán lẻ cần trưng bày sản phẩm bắt mắt để thu hút khách. Hạn chế thật: ánh sáng quá mạnh ở một số khu vực có thể làm tăng chi phí điện hằng tháng đáng kể. Cần tính toán công suất đèn phù hợp, thay vì lắp quá dư thừa.
Lưu ý 5: Xử lý chống thấm kỹ cho khu vực thường xuyên tiếp xúc nước
Tiêu chí chọn là ưu tiên xử lý chống thấm ngay từ khâu thi công ban đầu. Tránh sửa chữa về sau tốn kém hơn nhiều. Nhất là khi đã lát gạch hoàn thiện rồi mới phát hiện thấm.
Cách này phù hợp với quán ăn, tiệm rửa xe, cửa hàng có khu vực vệ sinh, rửa dụng cụ thường xuyên. Hạn chế thật: chi phí chống thấm kỹ lưỡng ban đầu có thể cao hơn phương án tạm thời. Nhưng tiết kiệm hơn về lâu dài. Sửa thấm sau khi hoàn thiện tốn công đục phá lại toàn bộ.
Lưu ý 6: Chọn nội thất dễ vệ sinh, phù hợp tần suất sử dụng cao
Tiêu chí chọn là ưu tiên vật liệu bề mặt trơn, ít bám bẩn, dễ lau chùi hằng ngày. Đừng chỉ chọn theo thẩm mỹ. Việc lau dọn thực tế mỗi ngày mới là điều đáng cân nhắc trước.
Cách này phù hợp với quán ăn, cửa hàng có tần suất khách ra vào cao, cần dọn dẹp thường xuyên trong ngày. Hạn chế thật: nội thất dễ vệ sinh đôi khi có mẫu mã ít đa dạng hơn vật liệu trang trí cầu kỳ. Nếu bạn muốn tham khảo thêm ý tưởng thiết kế đẹp mắt nhưng vẫn thực dụng, có thể xem thêm tại designtnt.com.
Lưu ý 7: Tính toán ngân sách sát thực tế, dự trù phát sinh khi cải tạo
Tiêu chí chọn là luôn dự trù thêm một khoản ngân sách dự phòng, ngoài báo giá ban đầu của đơn vị thi công. Khoản dự phòng này giúp bạn không bị động khi phát sinh chi phí giữa chừng.
Cách này phù hợp với mọi chủ cửa hàng lần đầu cải tạo hoặc mở rộng mặt bằng kinh doanh. Nếu vốn cải tạo đến từ việc xoay vòng dòng tiền kinh doanh, có thể tham khảo thêm dòng tiền là gì khái niệm kinh doanh người mới cần biết. Bài đó giúp cân đối ngân sách cải tạo mà không ảnh hưởng vốn lưu động. Nếu cùng lúc phải cân đối vốn nhập hàng với nhà cung cấp mới, có thể xem thêm tư vấn kinh doanh nhỏ nên nhập hàng trả trước hay ký gửi với nhà cung cấp mới. Tránh dồn hết vốn vào cải tạo mà thiếu tiền nhập hàng. Hạn chế thật: chi phí phát sinh thực tế khó dự đoán chính xác hoàn toàn.
Bảng tổng hợp mức độ ưu tiên từng lưu ý theo loại hình kinh doanh
Chúng tôi tổng hợp lại mức độ ưu tiên theo hai nhóm phổ biến nhất, để bạn dễ đối chiếu với mô hình cửa hàng của mình.
| Lưu ý | Quán ăn, F&B | Cửa hàng bán lẻ |
|---|---|---|
| Sàn chống trơn, chịu lực | Cao | Trung bình |
| Lối đi cho nhân viên | Cao | Trung bình đến cao |
| Khóa cửa an toàn | Cao | Cao |
| Ánh sáng khu trưng bày | Trung bình | Cao |
| Chống thấm khu vực ướt | Cao | Thấp đến trung bình |
| Nội thất dễ vệ sinh | Cao | Trung bình |
Sai lầm thường gặp khi cải tạo mặt bằng kinh doanh vội vàng
Sai lầm phổ biến nhất là chỉ chú trọng thẩm mỹ mà bỏ qua yếu tố công năng vận hành hằng ngày. Không gian đẹp mà nhân viên di chuyển khó khăn. Năng suất làm việc giảm rõ rệt theo thời gian.
Sai lầm thứ hai là không kiểm tra kỹ hệ thống điện nước cũ của mặt bằng thuê trước khi cải tạo. Điều này dẫn đến phát sinh chi phí giữa chừng. Có khi phải đục lại tường vừa hoàn thiện để sửa đường ống cũ bị rò rỉ. Nếu đang cân nhắc nhập thêm thiết bị hoặc vật liệu cho việc cải tạo, có thể tham khảo thêm kinh doanh nhỏ tại nhà nhập ít hàng có lời không để cân đối chi phí song song.
Câu hỏi thường gặp
Nên ưu tiên cải tạo hạng mục nào trước nếu ngân sách hạn chế?
Nên ưu tiên an toàn trước, cụ thể là sàn chống trơn và khóa cửa bảo vệ tài sản. Đây là hai hạng mục ảnh hưởng trực tiếp đến an toàn khách hàng và tài sản cửa hàng. Nên làm đúng ngay từ đầu, thay vì cải tạo tạm rồi sửa lại sau.
Có cần thuê kỹ sư kiểm tra kết cấu mặt bằng cũ trước khi cải tạo không?
Nên thuê nếu mặt bằng đã cũ hoặc có dấu hiệu nứt, thấm từ trước. Chi phí thuê kiểm tra không nhiều so với rủi ro cải tạo xong mới phát hiện vấn đề kết cấu nghiêm trọng. Lúc đó phải đập bỏ làm lại, tốn kém hơn nhiều.
Khóa điện tử có phù hợp cho cửa hàng nhỏ chỉ có một, hai nhân viên không?
Vẫn phù hợp nếu bạn muốn tiện lợi hơn khóa cơ, nhưng không bắt buộc. Với quy mô nhỏ, khóa cơ chất lượng tốt vẫn đủ an toàn. Có thể để dành ngân sách cho hạng mục khác cần thiết hơn.
Chi phí chống thấm cho khu vực bếp, nhà vệ sinh thường chiếm bao nhiêu phần trăm ngân sách cải tạo?
Tỷ lệ này khác nhau tùy diện tích và mức độ xử lý. Không có con số cố định áp dụng chung cho mọi mặt bằng. Bạn nên hỏi báo giá riêng cho hạng mục chống thấm, thay vì gộp chung vào tổng chi phí rồi khó kiểm soát.
