Bánh kem 20/10 cỡ nào là vừa cho một phòng ban? Câu hỏi này làm nhiều người lúng túng mỗi tháng 10. Danh sách nhân sự thì có sẵn. Nhưng số người thật sự ngồi lại ăn bánh luôn xê dịch.
Chúng tôi từng phụ vài buổi tiệc nhỏ tại văn phòng và rút ra một điều. Chọn mẫu bánh đẹp là phần dễ. Phần khó là tính sao cho ai cũng có phần. Bánh cũng không nên thừa lại nửa chiếc trong tủ lạnh.
Đếm đầu người trước khi nhìn mẫu bánh kem 20/10
Bước đầu tiên không nằm ở catalog của tiệm. Nó nằm ở tờ danh sách phòng ban của bạn. Số phần cần chia sẽ quyết định cỡ bánh, chứ không phải ngược lại.
Ước lượng cả khách ghé ngang phòng
Danh sách chính thức thường thấp hơn thực tế. Đến giờ cắt bánh, kiểu gì cũng có đồng nghiệp phòng bên ghé qua chúc mừng. Có khi là anh trưởng phòng kỹ thuật đi ngang. Có khi là bạn thực tập sinh mới nhận việc tuần trước.
Vì vậy chúng tôi luôn cộng thêm khoảng 15-20% so với danh sách. Phòng hai mươi người thì nên tính phần cho khoảng hai mươi tư người. Khoản dư này ít khi lãng phí như bạn lo.
Những trường hợp hay bị bỏ sót khi đếm gồm:
- Nhân sự đang đi công tác nhưng về kịp buổi chiều
- Đồng nghiệp nam trong phòng, vì tiệc 20/10 vẫn là tiệc chung của cả nhóm
- Khách hàng hoặc đối tác có lịch hẹn trùng giờ tiệc
- Bộ phận lễ tân, bảo vệ, tạp vụ mà nhiều nơi hay quên mời
Bạn cũng nên hỏi trước xem có phòng nào tổ chức chung hay không. Hai phòng gộp lại thì bài toán size đổi hoàn toàn. Lúc đó một chiếc bánh nhỏ sẽ trông rất lạc lõng giữa bàn.
Khi tiệc đã có sẵn trái cây và đồ ngọt
Không phải buổi tiệc nào cũng chỉ có bánh kem. Nhiều phòng đặt thêm trà sữa, trái cây gọt sẵn, bánh ngọt nhỏ hoặc vài hộp chocolate. Khi bàn tiệc đã đầy như vậy, khẩu phần bánh kem thực tế mỗi người ăn sẽ giảm rõ rệt.
Trong tình huống đó, chúng tôi khuyên bạn hạ cỡ bánh xuống một bậc. Miếng bánh nhỏ nhưng vừa miệng vẫn dễ chịu hơn một miếng lớn ăn dở rồi bỏ lại. Ngược lại, nếu bánh kem là món ngọt duy nhất, hãy nhích lên một bậc cho chắc.
Giờ tổ chức cũng ảnh hưởng đến khẩu phần. Tiệc đầu giờ chiều, ngay sau bữa trưa, mọi người thường chỉ ăn lấy không khí. Tiệc cuối giờ làm lại khác, nhiều bạn đói bụng nên miếng bánh biến mất khá nhanh. Chúng tôi hay hỏi trước lịch họp của phòng để chọn khung giờ hợp lý, rồi mới tính cỡ bánh.
Quy đổi size bánh ra số phần
Sau khi có con số ước lượng, bạn mới nên mở bảng size của tiệm. Lúc này việc chọn nhanh hơn nhiều, vì bạn đã biết mình cần bao nhiêu phần.
Các tiệm thường gọi tên bánh theo đường kính. Người đặt lại quan tâm số phần cắt được. Hai cách nói này không phải lúc nào cũng khớp nhau, nên bạn cần tự quy đổi một chút.
Bánh tròn, bánh vuông và chuyện chia đều
Bánh tròn đường kính 20cm nếu cắt gọn tay sẽ được khoảng tám đến mười phần nhỏ. Con số này phụ thuộc vào tay dao và độ dày của bánh. Cắt kiểu hình quạt thì miếng ở giữa thường mỏng hơn miếng ngoài rìa, ai cũng thấy điều đó.
Bánh vuông hoặc chữ nhật dễ chia đều hơn hẳn, nhất là khi phòng đông trên hai mươi người. Bạn chỉ cần cắt theo lưới ngang dọc là ra các miếng gần bằng nhau. Người cắt cũng đỡ áp lực, vì không phải căn góc từng nhát dao.
Bạn chưa hình dung được các cỡ bánh phổ biến? Danh mục mẫu trên trang chủ của tiệm thường ghi rõ đường kính và kiểu dáng để đối chiếu.
| Kiểu bánh | Ưu điểm khi chia phần | Nên cân nhắc |
|---|---|---|
| Bánh tròn cỡ nhỏ | Quen mắt, dễ chụp ảnh, hợp phòng ít người | Miếng cắt không đều nhau, khó chia cho nhóm đông |
| Bánh vuông | Chia lưới nhanh, miếng đều, người cắt đỡ lúng túng khi mọi người đang đứng chờ quanh bàn | Mặt bánh phẳng nên phần trang trí cần được tính toán kỹ hơn |
| Bánh chữ nhật cỡ lớn | Ra được nhiều phần | Cồng kềnh, khó bê qua thang máy và khó tìm chỗ đặt trên bàn họp |
Một bánh cỡ đại hay hai bánh cỡ vừa
Khi phòng quá đông, nhiều người theo phản xạ sẽ đặt luôn một chiếc thật to. Kinh nghiệm của chúng tôi là hai chiếc cỡ vừa thường tiện hơn. Bánh cỡ đại khó vận chuyển và dễ xô lệch phần kem khi xe phanh gấp. Không phải văn phòng nào cũng có mặt bàn đủ rộng để đặt.
Hai chiếc cỡ vừa còn cho bạn thêm lựa chọn về vị. Một chiếc vị trà xanh, một chiếc vị dâu, người trong phòng sẽ tự chọn theo khẩu vị. Việc cắt cũng chia được cho hai người làm cùng lúc ở hai đầu bàn.
Có một chi tiết ít ai để ý là tủ lạnh của văn phòng. Bánh đặt sáng mà tiệc tổ chức chiều thì phải có chỗ bảo quản mát. Bánh cỡ đại nhiều khi không lọt vào ngăn tủ lạnh chung. Hai hộp cỡ vừa lại xếp được. Bạn nên đo thử chiều cao ngăn tủ trước khi chốt kích thước với tiệm.
Khoản chi cho bánh và đồ ăn kèm thường trích từ quỹ phòng ban. Nếu bạn giữ quỹ, vài mẹo quản sổ thu chi sẽ giúp ghi chép các khoản lặt vặt gọn hơn.
Chuẩn bị khâu chia phần tại văn phòng
Đặt bánh xong không có nghĩa là xong việc. Nhiều buổi tiệc trục trặc đúng ở phút cắt bánh. Cả phòng đứng quanh bàn mà không ai tìm ra con dao sạch.
Dụng cụ nên xin thêm từ tiệm ngay lúc đặt, thay vì chạy đi mua gấp:
- Dao cắt bánh, tốt nhất là loại dài hơn bán kính bánh
- Đĩa giấy và nĩa đếm đúng theo số người, cộng thêm vài chiếc dự phòng
- Khăn giấy, vì kem dính tay là chuyện gần như chắc chắn
Về giờ giấc, bạn nên dặn tiệm giao trước giờ tiệc ít nhất ba mươi phút. Khoảng đệm này để bày bàn, cắm nến và dọn chỗ. Bạn cũng kịp kiểm tra chữ trên mặt bánh có viết sai tên phòng hay không. Chúng tôi từng gặp một lần chữ bị sai, may là phát hiện sớm nên tiệm kịp sửa.
Khi đặt bánh kem 20/10 cho phòng ban, hãy ghi rõ khung giờ mong muốn ngay trong đơn hàng. Ngày 20/10 là cao điểm giao hàng. Đơn ghi rõ giờ thường được ưu tiên sắp lịch hơn.
Nên cử sẵn một người phụ trách cắt bánh. Người này chỉ làm đúng một việc là cắt và đưa phần cho từng người. Nếu phòng đông, thêm một người bưng đĩa nữa là đủ. Cách phân vai này khá giống nguyên tắc vận hành nhẹ hơn mỗi ngày mà nhiều doanh nghiệp đang áp dụng. Việc rõ người, không ai ôm hết.
Một mẹo nhỏ nữa là nhúng dao vào nước ấm rồi lau khô trước mỗi nhát cắt. Kem sẽ ít dính vào lưỡi dao, miếng bánh nhìn sắc nét hơn. Nếu không có nước ấm, bạn lau dao bằng khăn giấy sau vài lát cũng được.
Đừng quên phần dọn dẹp sau tiệc. Chuẩn bị sẵn một túi rác lớn cạnh bàn để đĩa giấy và khăn dùng rồi có chỗ bỏ. Bánh còn dư nên bọc lại và cất tủ lạnh ngay, tránh để ngoài phòng máy lạnh cả buổi chiều.
Chỗ đặt bàn tiệc cũng đáng lưu ý. Bàn họp thường là lựa chọn hợp lý nhất vì đủ rộng và ở giữa phòng. Với văn phòng chật, bạn có thể kê tạm hai bàn làm việc sát nhau. Nhân tiện, kinh nghiệm chọn ghế cho văn phòng nhỏ cũng hữu ích khi bạn sắp lại chỗ ngồi.
Kết luận
Tính đúng số phần chỉ mất chừng mười phút. Đổi lại, buổi tiệc trôi nhanh và không ai bị thiếu. Bạn đếm dư một chút so với danh sách, quy đổi ra số phần, rồi chọn kiểu bánh dễ chia.
Hình thức chiếc bánh dĩ nhiên quan trọng, vì đó là thứ mọi người chụp ảnh đầu tiên. Nhưng thứ đồng nghiệp nhớ lâu hơn là cảm giác ai cũng có phần và không phải đứng chờ. Nếu bạn đang chuẩn bị cho phòng mình, hãy tham khảo thêm các cỡ bánh và kiểu trang trí trước khi chốt đơn.
